"勤行。啊就是饭店里跑堂的。"

啊……你像今天这事儿，离着这个门口就不远。发生在北京天桥儿，拐过弯儿去，现如今有的地儿已经拆了，啊，过去有一大片居民区。都是大杂院儿，世世代代居住着北京城这些个普通的百姓。

过去来说，饭馆儿里跑堂的不简单。不像现在似的，啊，有的时候这个服务员，工作上也好方方面面也好没有规矩或者不到位。过去不行，一进饭馆儿学徒，从剥葱剥蒜开始，学到独挡一面的跑堂的得二十年。